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2019年12月06日 10:56来源: 滨州传媒网作者:融媒記者  張靜  曹坤
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小雪節氣前後是渤海灣梭魚的豐收季,這幾日,濱州渤海灣畔的岔尖村迎來一艘艘滿載而歸的漁船,讓新鮮味美得梭魚可以第一時間供應市場。漁船一靠岸,岔尖村的碼頭上熱鬧起來,不少喜歡“嘗鮮”的市民和外地的遊客,正爭相購買剛剛捕撈上岸的梭魚等海産品,這讓漁民張海峰和王鳳果夫婦看在眼裏,喜在心裏。

岔尖村渔民王凤果告诉记者:“出去了两天我们逮了这么多鱼,有200斤鱼左右,价格在七八元钱左右(每斤)。”      梭鱼又叫金梭鱼或梭子鱼,身体呈圆锥形,酷似过去织布机上的梭子,故因此而得名。作为黄渤海常见经济食用鱼类,梭鱼主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,幼鱼生长很快,秋天就可长到200毫米,10月末即可收获,小雪节 气前后是渤海湾梭鱼的丰收季。而且梭鱼营养丰富,口味鲜香,做法多样,是冬春季节老百姓餐桌上不可多得的美食之一。

王凤果表示,渤海湾的梭鱼相比别的地方更好吃,含高蛋白、口感好、鱼刺少,产自大海、纯天然。清炖、红烧、油炸都可以,鱼里面梭鱼(口感)是最佳的。      据当地渔民介绍,受天气等客观因素的影响,梭鱼捕捞的时间并不会持续太长,而进入深冬以后,渤海湾畔的渔民们也将停船进港,缝补渔网、修理渔船、结束一年的辛苦劳动,享受一段难得的清闲时光。

中國的勞動人民在古代就對梭魚有比較深刻的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它“不嫌入淤而食泥”。這是因爲梭魚常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。近年來,梭魚已經成爲中國沿海地區珍貴的養殖新品種。目前,山東、江蘇、浙江、上海等省市正利用灘塗港汊及內河池塘等水域,開展人工養殖的梭魚面積已達2000多公頃。

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